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Acessórios de Vinho

7 Acessórios de Vinho Indispensáveis para o Verdadeiro Entusiasta

Podemos aprender muita coisa seguindo os passos dos especialistas quando se trata de montar o kit essencial para acompanhar seu novo interesse em vinhos. Os profissionais e sommeliers usam os melhores e mais práticos equipamentos e adereços para vinho no mercado – e talvez você se surpreenda ao descobrir que valores elevados e elegância não valem tanto quanto funcionalidade.

Ao contrário da opinião popular, experts de vinho não são esnobes, mas sim pragmáticos: eles precisam de ferramentas eficientes para oferecer o melhor tratamento que cada cliente – e garrafa – pode ter. 

Dê uma olhada nos aparelhos essenciais para se aprofundar no seu hobby de vinho:

Abridor de Vinho

abridor de vinho

Até mesmo Harry Houdini concordaria que abrir uma garrafa de vinho sem um saca-rolhas. Abridores de vinho vêm em todos os valores, tamanhos e formatos: desde o abridor Bunny, perfeito para iniciantes, até o abridor Amigo do Garçom, ou Sommelier, a escolha predileta dos entusiastas.

 

Conjunto de Taças de vinho

Beber vinho em uma taça apropriada faz toda a diferença! Um estudo japonês recente para a Scientific American demonstrou como o formato da taça afeta nos sabores e aromas do vinho. Agora que os copos de bar e as canecas estão fora de cogitação, é hora dos amantes de vinho decidirem entre taças de vidro ou de cristal, e taças com e sem caule.

Alguns especialistas argumentam que taças sem caule ficam muito marcadas, e que o calor da mão das pessoas pode alterar a temperatura do vinho; contudo, essas desvantagens acabam tendo um impacto mínimo. Quanto a vidro ou cristal, as taças de vinho de cristal são mais preferíveis, pois são normalmente mais finas e leves, porém resistentes.

 

Decantador/Aerador

deacantador de vinho

Decantar ou aerar um vinho é o simples processo de expor o líquido ao oxigênio, para que o sabor adstringente dos vinhos secos seja suavizado, e que mais aromas se liberem. Claro, simplesmente servir o vinho da garrafa para a taça já provoca uma certa oxigenação, mas as ferramentas específicas ajudam a evidenciar notas e sabores característicos de cada vinho.

Normalmente, esse processo é restringido somente aos vinhos tintos, porém é perfeitamente aceitável de se realizar em um vinho branco ou rosé. Mas como saber qual acessório é ideal para você? A resposta é simples: basta sabermos quanto tempo você está disposto a esperar até poder tomar o primeiro gole.

Nossa equipe usou muitos decanters ao longo do tempo, e este modelo é nosso favorito.

Descubra nossos decantadores de vinho e aeradores de vinho em nossa loja.

Preservadores de Vinho

Preservadores de Vinho

Depois que a rolha é removida, o vinho se torna completamente vulnerável à oxidação – a exposição extrema ao oxigênio, o que podemos chamar de Kryptonita do vinho. A única maneira de prolongar a vida útil de um vinho é mantendo o oxigênio sob controle, e o único método que garante a proteção do líquido é usando um preservador.

Este é outro acessório cheio de variedades, desde o incrível preservador Coravin, até modelos à vácuo.

 

Stopper de Champagne

As bolhas dos frisantes só duram poucas horas após a garrafa aberta, o que torna os Stoppers uma ferramenta fundamental para quem gosta de espumantes. A maioria deles não evita que o oxigênio entre na garrafa, mas mantém o dióxido de carbono – ou seja, as bolhas – dentro! Apenas lembre-se de fechá-la bem depois de beber.

 

Pano de Polir

Muitas taças de qualidade são resistentes e até podem ir na máquina de lavar louças, mas isso não significa que você deve colocá-las na lava louça. A não ser que você gerencie um restaurante onde as taças são polidas imediatamente, você deve considerar lavá-las à mão e então secá-las com um tecido antiestático.

Panos de polir secam muito bem as taças sem deixar fios de tecido grudados ou manchas. Por exemplo, se uma taça flute de champagne estiver embaçada, aquela bela visão das bolhas frisantes não poderá ser admirada por ninguém!

A opção barata é comprar um jogo de guardanapos de algodão. A mais sofisticada seria adquirir um grande pano para polimento de taças em microfibra – ótimos para quem usa óculos também! As duas opções são ótimas tanto para uso profissional quanto cotidiano.

 

Diário de Vinhos

Acredite, por mais que esse item possa parecer banal, é um bem necessário. Toda memória pode falhar, ainda mais depois de algumas dúzias de taças de vinho – não que você faça isso, claro… De qualquer maneira, a única forma de lembrar do que você gostou e o porquê é anotar em algum lugar.

Seja para anotar seus pensamentos em uma folha de caderno ou num aplicativo de celular, ou quem sabe até num diário próprio para degustação de vinhos: o mais importante é manter suas anotações em um lugar seguro, para que você possa no futuro recordá-las e educar o seu paladar.

 

Conclusão

Esteja montando seu primeiro kit de acessórios de vinho ou repaginando um conjunto de longa data, essa lista de acessórios essenciais é o caminho por onde começar. Com milhares de dispositivos à venda no mercado hoje, pode ser difícil distinguir entre uma ferramenta útil e um enfeite desnecessário – é por isso que nós valorizamos o que os profissionais reais da indústria têm a dizer.

Os sommeliers estão na linha de frente servindo vinho dia e noite, e só eles sabem mesmo quais equipamentos são necessários para uma degustação excelente. Nós escolhemos os produtos acima porque são eles que ganharam popularidade entre os profissionais mais experientes, ainda que sempre estejamos atentos para as novidades.

 

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