Carrinho de compras

Como Escolher a Taça de Vinho Ideal para Você

Você sabia que a taça na qual você bebe vinho pode ter influência no seu paladar? Sabendo disso, nessa matéria, vamos te ajudar a achar a taça ideal para você.

Claro que você pode tomar seu vinho em qualquer recipiente, seja numa taça, caneca ou num copo de requeijão. Beba direto da garrafa, se assim quiser.

Todavia, estudos científicos comprovam que beber vinho em determinadas taças pode enriquecer seu sabor, e você nem precisa gastar muito – a não ser, é claro, que você queira as mesmas taças dos profissionais.

A importância da taça certa

Em 2015, um grupo de medicina japonês introduziu a evidência científica que comprova a importância de utilizar certas taças.

A equipe de pesquisa utilizou de uma câmera especial para visualizar os vapores do etanol, e como eles se comportam em diferentes copos. O estudo mostrou que taças de diferentes formatos afetam a densidade e a posição dos vapores no bocal das taças.

E por que o vapor do álcool importa? Porque ele é o responsável por levar componentes aromáticos até o seu nariz, e esses componentes são os maiores responsáveis por dar sabor ao vinho.

 

Por que existem tantas taças diferentes?

Dentre todos os formatos existentes, você vai perceber que determinadas taças são ideais para saborear determinados vinhos.

Inclusive, não faz diferença nenhuma se sua taça tem ou não um cabo. Muitos entusiastas podem duvidar, mas o mais importante é como a forma do bojo vai coletar os aromas do vinho e colocá-lo em sua boca.

Abaixo, há um sumário das principais formas de taça e os vinhos adequados para cada uma.

Em primeiro lugar, aquelas taças pequenas com cabo comprido não são taças de vinho, por mais que pareçam.

Para liberar todos os sabores do vinho, o bojo da taça deve ser mais alto para dar mais espaço entre o vinho e o bocal. Portanto, não encha as taças até a boca.

 

Taças para vinho branco

O vinho branco costuma ser servido em taças menores e mais largas. Taças pequenas:

  • Preservam sabores florais
  • Mantém bebidas geladas
  • Destaca mais a acidez do vinho
  • Entrega mais sabores pela proximidade entre vinho e nariz.

Você vai perceber que vinhos brancos secos se saem melhores em taças largas, tal como o Chardonnay maturado em carvalho, os vinhos de uva Viognier, Rioja Blanco ou vinhos laranja.

Quanto mais larga uma taça, mais notável será a textura cremosa do vinho. Elas são chamadas de taças Montrachet.

 

Taças para vinho tinto

É muito importante escolher a taça certa na hora de beber um vinho tinto, pois o formato ideal é capaz de abrandar o sabor amargo e notas picantes.

Depois de alguns anos provando vinho em diferentes taças, notamos que o vinho tinto tende a ter um gosto mais suave em taças largas. Mas é claro que a distância entre bocal e líquido também afeta o cheiro que você sente.

Taças Bordeaux

Ideal para vinhos tintos mais ousados, como um Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Bouschet ou Bordeaux Blends.

  • Entregam mais componentes aromáticos ao invés da ardência do etanol devido à sua altura;
  • O bojo é mais largo para que o álcool evapore;
  • Bocal mais largo faz o gosto do vinho ser mais suave.

 

Taças Padrão

 

 

Uma taça ótima para vinhos mais fortes e secos, com notas picantes ou ácidas.

A picância é suavizada devido ao bocal pequeno, que faz com que o vinho seja jogado de maneira progressiva na língua, evidenciando os sabores não tão sutis quanto a picância.

Com essa taça, experimente um Zinfandel, Malbec, Shiraz ou Petite Sirah.

Taças Bourgogne/coletoras de aroma

A escolha perfeita para vinhos suaves com aromas mais sutis. O bojo largo e arredondado ajuda a coletar todos os sabores. 

Para acompanhar, um Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, Saint Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella Blends e até um Nebbiolo.

 

Taça para vinho de especiarias

Talvez seja útil ter em mãos algumas taças para vinhos de especiarias, dependendo do que você costuma beber.

Por exemplo, não podemos viver sem ao menos uma Taça de Vinho do Porto. É pequena em tamanho, e seu bocal estreito reduz a evaporação do álcool, já que o vinho do porto costuma ser bem forte.

Por outro lado, eu já quebrei todas as taças de champagne que comprei – quem não acaba ficando um pouco desastrado, certo?

E taças “universais”?

Muitas empresas do ramo, como a Zalto ou a Gabriel-Glas, nos oferecem taças que chamam de “universais”.

É uma boa ideia, pensando em economizar espaço, ou então naquele entusiasta que quer se poupar o trabalho de adquirir várias formas de taça. Ambas as empresas mencionadas possuem taças de altíssima qualidade, então é difícil criticar a diferença que a taça universal faz ou não faz aos vinhos.

Dito isso, se você é alguém que só bebe vinhos tintos fortes, talvez seja melhor se você tiver somente uma taça Bordeaux bem larga, ao invés da taça universal.

 

Questionário: Qual Taça de Vinho é Ideal para Mim?

Responda as questões abaixo com sinceridade para descobrir qual taça você deve comprar.

  1. Você lava certos utensílios de cozinha à mão ao invés de usar uma lavadora?
  2. Você tem lugar para guardar taças altas?
  3. Você saboreia uma taça de vinho quase sempre?
  4. Você lava a louça logo após jantar?
  5. Você acha divertido ou satisfatório limpar e organizar sua cozinha ou banheiro?
  6. Você tem algum lugar em casa em que as crianças não entrem?

 

Se você respondeu “não” para a maioria: ter longas taças de cristal só vão te causar stress. Ao invés disso, opte por taças de vidro ou então taças de cristal sem cabo. Elas serão mais fáceis de cuidar e não vão te dar um ataque se forem quebradas. Você também pode lavá-las na máquina de lavar louça.

Se você respondeu “sim” para a maioria: você é neurótico o suficiente para manter suas taças de cristal limpas e brilhantes – oba! Você deveria comprar um conjunto com 6 taças de cristal e usá-lo por longos anos.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Frete grátis!

Para todos os produtos do site.

Atendimento ao consumidor 24h.

Para acompanhar o seu pedido.

Garantia de devolução por 30 dias.

Compre nossos produtos sem dor de cabeça.

Pagamento 100% verificado

PayPal / Mastercard / Visa